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FRISONA GUTREI COSTATA
È una carne che è difficile da spiegare. Sapore di un'intensità elegante, profumo e scioglievolezza con solo 30 giorni di dry aged. Consiglio agli amici dell'Angolo di provare a proporre una maturazione più lunga perché andrebbe a sviluppare e migliorare quanto descritto sopra. Espresso il mio perso...
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