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ROXA D'OURE DIAMANTE
Maestosa costata. Osso imponente e spesso grasso giallo. Davanti a bistecche del genere mi trovo spesso senza parole, le note olfattive ti portano direttamente nei pascoli spagnoli, il grasso è un dolce confettino di sapore, da assaggiare assolutamente, la carne è incredibilmente tenera, nonostante...